Miellat de Metcalfa

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Récolté en Corse. récolte 2017

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Metcalfa pruinosa est une espèce de cicadelle qui parasite des végétaux.

Son goût complexe, dégage une sensation de fruits secs, pain d'épices. Riche en sels minéraux, il contient des polyphénols. Il reste liquide très longtemps
Convient particulièrement aux personnes aimant le miel de sapin.