Miel de Bruyère Blanche de France

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Notre miel de Bruyère blanche, « l’offrande du rucher en début d’année », est un miel monofloral issu de nos terroirs français, et par sa rareté et faible récolte fait partie de nos miels insolites. Miel de France aux notes chaudes, épicées et boisées, on lui reconnaît une sensation sucrée au bon goût de caramel qui plaira aux amateurs de miels forts et aromatiques. La récolte de bruyère blanche fait partie des toutes premières récoltes de l’année, après celle du romarin. Elles sont rares et faibles. Il faut donc savoir en profiter. Récolte 2023

La livraison est offerte dès 40€ d’achat.

  • Utilisation : Sucrage naturel
  • Origine : Miels de France
  • Pays de provenance : FRANCE
  • Saveur : Miels soutenus à intenses
  • Arôme : Caramel
  • Intensité : Intense

La floraison de la bruyère blanche arrive juste après celle du romarin. En effet, la Bruyère blanche dont les douces fleurs blanches en épis éclairent le paysage,  fleurit dès le mois de mars.

C’est une plante très mellifère dont les fleurs odorantes dressées le long des tiges comme des clochettes, attirent les abeilles et renferment un petit fruit nommé capsule.

Elle est aussi appelée Bruyère arborescente ou bruyère de printemps. Son nom latin est érica arboréa. C’est un arbuste qui s’installe difficilement et pousse sur des sols siliceux et ensoleillés.

Produit français artisanal par excellence,  notre miel de Bruyère Blanche est à considérer comme un cadeau de la part de nos chères travailleuses.

Le goût et l’odeur du miel de bruyère blanche :

Une odeur très marquée de caramel caractérise le miel de bruyère blanche. Sa couleur est brun foncé. C’est un miel qui cristallise rapidement, en quelques jours parfois. Son goût, en rappel de l’odeur, est prononcé caramel avec une note végétale boisée.

Suivant les années, il aura une belle consistance crémeuse et onctueuse en bouche.

Les bienfaits du miel de bruyère blanche :

Comme tous les miels issus de bruyères, le miel de bruyère blanche est diurétique. C’est sa principale vertu ! Il est aussi réputé pour combattre l’anémie, car très il est riche en fer. En outre, les miels de bruyères contiennent beaucoup de sels minéraux. Ce qui en fait un parfait allié durant l’hiver ou bien en cas de manque de magnésium par exemple.

Le Saviez-vous ?

Les rhizomes de la bruyère blanche, c’est-à-dire les « bulbes » sont d’excellents bois de chauffage mais servent traditionnellement à fabriquer les ébauchons de pipe, c’est-à-dire la partie dans laquelle le tabac est inséré avant de servir de foyer à la fumée. Ces ébauchons sont souvent construits dans des régions où n’existent pas la Bruyère Blanche (Saint-Claude dans le jura par exemple).

Poids ND
Poids:

1 Kg, 500g, 250g

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