Miel de Sarriette

8,5019,50

Récolté en Aragon en 2023

Miel à la saveur très aromatique.

  • Utilisation : Agrément culinaire, Bien-être général
  • Origine : Miels d’Europe
  • Pays de provenance : ESPAGNE
  • Saveur : Miels floraux et aromatiques
  • Arôme : Floral
  • Intensité : Parfumé

La sarriette est une herbe aromatique utilisée en cuisine pour ses feuilles et ses tiges qui ont une saveur et un arôme distincts. Elle appartient à la famille des Lamiacées et est originaire des régions méditerranéennes. Il existe deux principales variétés de sarriette : la sarriette d’été (Satureja hortensis) et la sarriette d’hiver (Satureja montana).

Elle est appréciée pour sa saveur légèrement poivrée, épicée et mentholée.  Par conséquent elle est souvent utilisée pour rehausser la saveur de divers plats, en particulier dans les cuisines méditerranéennes.

Voici quelques utilisations courantes de la sarriette en cuisine :

La sarriette est utilisée pour assaisonner divers plats, notamment les soupes, les ragoûts, les plats à base de viande, les légumes et les sauces.

Elle est parfois utilisée pour aromatiser les grillades, les marinades et les plats de barbecue. Mais peut tout aussi bien servir à parfumer certains fromages par exemple.

On peut également l’ incorporer dans la pâte à pain ou à focaccia pour ajouter de la saveur.

C’est donc une herbe polyvalente qui peut être d’ailleurs utilisée fraîche ou séchée ! Elle fait partie intégrante des herbes de Provence tels le thym, le romarin ou l’origan.

Notre miel de sarriette au goût épicé est tout à fait approprié comme ingrédient majeur dans toutes ces recettes.

Les bienfaits et vertus de la sarriette :

En dehors de la cuisine, on utilise la sarriette en herboristerie pour ses propriétés bénéfiques entre autres, pour la digestion .

En effet, historiquement elle est prise pour aider à stimuler la digestion. On dit alors qu’elle favorise l’appétit, soulage les maux d’estomac, les ballonnements et les gaz, et améliore ainsi la digestion.

En outre, la sarriette contient des composés phénoliques et des antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

Certains composés présents dans la sarriette, tels que les huiles essentielles, ont des propriétés antimicrobiennes potentielles. Ils peuvent aider à combattre les bactéries et les champignons.

Elle a aussi des possibles effets anti-inflammatoires en raison de ses composés phénoliques.

La sarriette est parfois utilisée pour soulager les spasmes musculaires et les crampes. On espère naturellement que toutes vertus se retrouvent dans le miel de sarriette !

Le goût du miel de sarriette :

Le miel de sarriette est un miel aromatique. Son goût est généralement décrit comme robuste, intense et complexe. Il a des notes épicées, poivrées et légèrement mentholées, avec une douceur subtile.

Le parfum de la sarriette, très présent dans la garrigue, se retrouve également dans le miel, ce qui en fait un miel particulièrement intéressant pour ceux qui recherchent des saveurs prononcées. Il est soutenu et original et est apprécié des amateurs de miels autres que l’acacia ou du fleurs sauvages.

Le saviez-vous ?

Les sarriettes sont parfois appelées pèbre d’ai ou pèbre d’ase (qui signifie en provençal « poivre d’âne » en raison de ses vertus qui seraient aphrodisiaques, les coutumes locales qualifiant l’âne de « bien membré »), ou encore poivrette (en Valais et en Vallée d’Aoste).

 

Poids ND
Poids:

1 Kg, 500g, 250g, 125g

Vous aimerez peut-être aussi…