Où est récolté le miel de trèfle blanc :

Notre miel de trèfle de blanc est récolté sur l’île du Sud de la Nouvelle Zélande. Plus précisément dans la région d’Otago.  Cette forêt sauvage se divise en différents niveaux d’altitudes et se compose de vallées et de ravins abrupts. Elle abrite en effet une faune composée de lièvres, renards, sangliers mais aussi de plus gros animaux tels que des cerfs.  De nombreux étangs sont présents dans cette forêt vivante et le trèfle blanc qui en fait partie, joue un rôle important dans l’équilibre de la faune puisque c’est une excellente plante fourragère. Le trèfle participe ainsi au maintien de la faune de cette région.

Les abeilles, disposées dans ces ruchers sauvages sélectionnent les zones à butiner et effectuent jusqu’à sept allers- retours journaliers pour ramener à la ruche ce précieux nectar. Ce nectar est ensuite transformé en miel. Le miel de trèfle est un des miels les plus produits en Nouvelle Zélande.

Notre miel monofloral de trèfle blanc est un miel doux et fruité qui convient à l’ensemble de la famille et son goût suave sera typiquement apprécié des gourmands lors de dégustation. Le trèfle blanc dont le nectar est butiné par la colonie d’abeilles, pousse sauvagement au sud de l’ile du Sud de la Nouvelle Zélande.

Les bienfaits du miel de trèfle blanc :

Le miel de trèfle blanc est un miel très énergétique qui contient beaucoup de vitamines du groupe B1, B2 B3, du cuivre, du potassium etc. En outre, il est reconnu pour favoriser le sommeil et combattre les insomnies. Grâce à ses propriétés diurétiques, il améliorerait la flore intestinale. Par ailleurs, en voie externe, le trèfle favorise la cicatrisation des tissus. Du côté des bienfaits de cette plante, le trèfle blanc serait reconnu pour ses propriétés expectorantes. Il favoriserait également le sommeil, et ses fleurs sont utilisées en médecine traditionnelle pour leurs vertus astringentes et vulnéraires.

Le goût, l’odeur, la conservation du miel de trèfle :

Généralement le miel de trèfle blanc a une consistance crémeuse. Son goût est léger et suave et plaît aux nombreux enfants : Il fond en bouche comme un bonbon!

En revanche, ce miel dont l’acidité est assez élevé est plus délicat à la conservation. De préférence, il est à garder au sec et à l’abri de la lumière. Et surtout bien évidemment éviter les chocs thermiques qui ne sont pas appréciés de ces miels !

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Le miel a sauvé de la famine les africains ? Qu’une cuillerée de miel est suffisante pour maintenir la vie humaine pendant 24 heures ?