Description
La fleur de l’Ulmo (eucryphia cordifolia), même famille que le leatherwood (eucryphia lucida), ressemble à celle du Camélia. Sa saveur est très fruitée et fleurie rappelant l’anis. On prête au miel d’Ulmo des propriétés cicatrisantes et anti-bactériennes puissantes, mais il plaira surtout aux amateurs de goûts exotiques.
Le miel d’ulmo est récolté au Chili dans la Cordillère des Andes.
